西芹是云南省夏秋季主要外销蔬菜之一,为深入探讨其高产栽培技术,我们课题组于2001年~2003年从国内外引进8个西芹品种作比较试验,以筛选出适合云南省夏秋季栽培的西芹品种;其次开展了西芹产量主要影响因素:基肥比例及追肥次数、密度、氮肥用量、钾肥用量的正交试验,以摸索出适合云南西芹高产栽培的最优方案;同时调查了云南省西芹种植历史较长,栽培技术较高的呈贡县洛阳镇梅子村,该村近年来利用昆明四季如春的气候特点,在夏秋季发展大棚芹菜避雨无公害生产,保证芹菜在7月至10月上市,每667平方米产量达6000~7000Kg,收入8000~14000元,取得高产高效。现将其栽培技术介绍如下。
①竹木结构塑料大棚,667平方米大棚需竹子450~500根作为骨架,大棚脊高1.8m、边高1.2m,拱间距0.7m,拱与拱之间由3道拉杆(竹)相连接,667平方米大棚骨架投资约750元。
②镀锌薄壁钢管塑料大棚。每一拱由上下两根拱杆,用螺丝连接固定双拱,大棚脊高2m、边高1.3m,拱间距0.8m,拱与拱之间由3道拉杆(钢管)相连接,667平方米大棚骨架投资约1万元。
夏秋季栽培西芹宜选用耐高温的抗病品种。2002年4月~10月我们从国内外引进8个西芹品种(高优他、圣地亚哥、四季、 GOLDENANGLE、高路华、P.S、百利、文图拉)做试验筛选,结果适合云南省夏秋反季节栽培的品种为圣地亚哥,667平方米产量 6411.54Kg;高路华,667平方米产量6355.68Kg,文图拉,667平方米产量6278.97Kg。
2月下旬至4月上旬,选择排灌方便,土质疏松肥沃的地块作苗床。每栽667平方米大棚需苗床50~60平方米。整地前每平方米施优质农家肥7Kg,过磷酸钙25g,翻耙楼平后做成1.2m宽的平畦。
采用塑料大棚保温育苗,于2月下旬~4月上旬播种,播种过早易抽薹,播种过迟受“北菜南运”西芹的冲击,降低效益。且此期播种可保证云南省西芹在7月至10月上市。
种子处理:播种前将种子用15~20℃清水浸泡12~24h,搓去种子表面粘液,淘洗干净后将种子沥干,用湿纱布包裹后在15~20℃温度下催芽,催芽过程中每6~8h左右翻动1次种子,用水冲去种子表面粘液,大约7~8d左右,当有65%左右种子露白时即可播种。
苗床处理:播种前7~15d在大棚内选3年以上未种过芹菜等伞形科植物的地块作播种苗床,苗床按每667平方米施6000Kg腐熟有机肥,深翻细耙,并用五氯硝基苯或多菌灵消毒。苗床面积为实裁面积的1/5~1/8。
播种时苗床要浇足底水,由于芹菜种子小,将种子与细沙按1∶20的比例混合均匀后撒播在苗床上,盖土宜浅,以不见种子为度。
采用塑料大棚保温育苗,播种前1个月左右扣棚,以提高棚内气温和地温,播种后如棚内气温过低,可在大棚内加盖小拱棚。出苗前保持棚内温度20℃ 左右,出苗后适当降低温度,白天不超过22℃,以15~20℃为宜,夜间不低于8℃,以后随气温升高,苗床在白天应注意通风降温,保持15~20℃。当幼苗长到2片线Kg,苗密时应进行间苗,苗距2~3cm见方,以后依据情况再追施2~3次稀薄肥料,每次每 667平方米施尿素10Kg。整个苗期应经常保持床面湿润。注意防治蚜虫、猝倒病。蚜虫可用辟蚜雾、吡虫啉等防治;猝倒病可用普力克、拌种双、敌克松防治,效果均较好。4月中下旬,幼苗4~5片真叶时定植。
外销西芹均为一次性采收,为使成熟整齐一致,首先要出苗整齐,使发芽温度保持在10℃左右;其次是分苗假植;第三是定植时分级选苗,大小苗分开定植。西芹定植于大棚内,定植前棚内土壤要深翻细耙,667平方米施粪肥5000~7000Kg或三元复合肥100Kg,硼肥500g,然后做成1.5m 宽的高畦,6m宽的大棚可做成4畦。定植时浇足底水。云南省外销市场的西芹要求棵大,因此,定植时株行距要大,以株行距40cm×32cm,667平方米栽5211株为宜,定植不宜过深,以土壤不埋到生长点(心叶)为度,定植后要小水勤浇,保持湿润。
4月中下旬定植时,平均气温在18℃左右,较适宜西芹生长。缓苗前可使棚温保持在20℃左右,超过25℃则通风,缓苗后可将大棚“围裙膜”拆去,改成防雨棚,既有利于通风降温,又避免了下雨时蔓延病害的流行。5月中旬温度比较高,阳光较强时在大棚外覆盖遮阳网,直到采收完毕。
夏季栽培西芹要肥水猛攻,不能蹲苗,否则易干旱缺肥,影响产量,降低品质。浇水一般3~5d一次,使棚内土壤从始至终保持湿润状态,以促进芹菜旺盛生长并降低地温;追肥应掌握少量多次的原则,经我们课题组2001年~2003年在云南省通海九街镇农科站示范园试验,每667平方米施入纯氮9Kg、纯钾7Kg,作为追肥,分五次施入;即定植后15d开始追肥,每隔10d施一次,分别以15%、20%、30%、20%、15%追施,产量最高。西芹忌用人粪尿,否则会引起烂心或烂根。
云南省7~8月气温高,可在收获前20d左右,用50mg/Kg赤霉素喷雾2次,可促进芹菜生长,防止植株老化,改善西芹品质。
云南省夏季西芹蚜虫、病毒病、斑枯病发生较严重,应注意及时防治,病毒病可用病毒A、植病灵防治,斑枯病可用杀毒矾、甲霜灵锰锌防治。
外销芹菜均为一次性采收,将采收后的芹菜削去根部及黄叶、病叶,洗净泥土,用内衬塑料块的纸箱,按一定顺序装箱,箱内放一塑料冰瓶以保持箱内较低温度,然后即装车或装机陆运或空运。如暂不运出应存放在冷库内待运。适宜的冷藏温度为-2~2℃。
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