笼屉技艺传承人——刘成利

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　　小小的笼屉看似制作流程与工艺简单，但其实却有“大学问”，技艺复杂考究。生活在多伦县老城区的刘成利今年58岁，制作传统笼屉已经有30多年了。2018年多伦笼屉制作技艺被列入第六批自治区级非物质文化遗产名录，刘成利是这一个项目的自治区级非物质文化遗产代表性传承人。

　　在多伦县超越笼屉制作厂，刘成利和儿子正忙着制作笼屉，到儿子刘艳超这里，刘家制作传统笼屉的技艺已经是第四代了。父子两人不用多言语，一个笼屉从砍撑子、扎实笼底再到制作档子等八十多道手工工序，配合得默契十足。

　　刘成利说，拿制作一个直径27公分，高度7公分的笼屉来说，大概需要2个半小时，每个笼屉都要经受住水蒸气的考验，还要与锅体严丝合缝，其中的任何一个制作环节都有严格的尺寸和考量，这样才可以保证笼屉的外观和质量过关。

　　制作笼屉的工具就有朝天锥、划刀、挫子、锯子等二十多种，刘成利每次看着它们，年轻时学习笼屉技艺的岁月仿佛还依稀浮现在眼前。刘成利指着其中的一把斧子说：“我用的这些工具中，时间最久的就是这把斧子，到现在我还是一直保留它。还有些从我爷爷那辈留下的老物件，，我也一直保存着。”

　　刘成利告诉我们，十几岁的时候他和父亲学习制作笼屉，一开始是为了养家糊口，但跟着时间的推移，他越来越想把这门手艺传承下去。刘成利制作的笼屉工艺精湛，美观耐用，使用时能最大限度保存食物的清香。这一手工技艺的保留，成为了一份珍贵的民族文化遗产，也成了守艺人刘成利心中一份难以割舍的情怀。刘成利表示：“我想把这门手艺传给儿子，因为现在这门手艺咱们锡盟地区会的很少了。”让刘成利感到欣慰的是，儿子刘艳超现在也和他一起努力，想把笼屉的传统制作技艺发扬光大，2011年，刘艳超注册了“多伦县超越笼屉厂”，这是目前全盟唯一的一家纯手工制作笼屉厂家。

　　刘艳超介绍说：“我是从2011年毕业回来之后开始有效学习的，我想把这个产业给发扬光大，我看到非遗传承这方面也比较好，想一直把它传承下去，因为现在都说非物质文化遗产的传承是历史的一种文化，也是民族的记忆的回放，所以我就不想把这个手艺丢了。”

　　随着不锈钢笼屉、篦子在整个市场的逐渐垄断，传统的笼屉匠也和其他匠人一样慢慢淡出人们的视野，新一代的年轻人对于木制笼屉的印象都变得有些模糊。刘艳超说，他之所以放弃在外地工作的机会，回到家乡，也是想和父亲一起把笼屉制作这项技艺流传下去，发扬下去。

　　刘艳超有新的打算，他想把家庭的小作坊一点点做大做强，争取让它走向全国。拓展一些新的产品，多跟文化旅游方面结合，希望外地游客来多伦旅游的时候也能看得到、用得着这个非物质文化遗产。

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